xpredo script

العودة   نيو حب > المنتديات العامة > الأخبار والحوادث
التسجيل

دليلك‏..‏ لأكــــــــــــــــــلات شم النسيم

الأخبار والحوادث

09-04-2007, 02:41 AM
bob
 
Arrow دليلك‏ ‏ لأك لات شم النسيم



مع إشراقة شمس هذا الصباح تنطلق الأسر للاحتفال بعودة الربيع‏..‏ هذا العيد الذي عرفه المصريون منذ عهد الفراعنة‏..‏ نفس التقاليد مازالت تتبع الي يومنا هذا‏,‏ حيث يحرص الجميع علي الخروج الي الحدائق والحقول‏,‏ كما يتناولون مثل أجدادهم البيض والفسيخ والسردين والملوحة والبصل والملانة والخس‏.‏

ويقول د‏.‏ زاهي حواس أمين عام المجلس الأعلي للآثار إن شم النسيم عيد شعبي تحتفل به كل طوائف الشعب‏,‏ ويسيطر البيض الملون كالعادة علي المائدة في هذا اليوم إذ انه رمز خصوبة الطيور وموعد ظهورجيل جديد منها‏,‏ أما السمك فقد كان المصري القديم يجففه ويملحه كما هو متبع اليوم‏,‏ حيث كان الفراعنة يعتقدون أن تناوله يفيد خلال فترة تغيير الفصول‏.‏ أيضا هناك تقليد قديم يمارسه البعض حتي اليوم وهو استنشاق عبير البصل مع إطلالة فجر اليوم‏,‏ لمكانته الرفيعة علي المائدة منذ القدم وكان للبصل دور مهم في الاحتفال‏,‏ حيث كان البعض يعلقونه حول أعناقهم وهناك من كان يحرص علي وضع بعض الحزم فوق الفراش تبركا‏,‏

ثم يشمونه في الصباح الباكر ليبعث فيهم النشاط والحيوية‏,‏ ويضيف د‏.‏ زاهي حواس إن إطلاق اسم شم النسيم علي هذا اليوم يرجع الي المصري القديم‏,‏ فقد كان هذا اليوم يتزامن مع موسم الحصاد‏.‏ وشمتو هو أحد فصول السنة المصرية القديمة ويشمل أربعة أشهر من منتصف فبراير وحتي منتصف يونيو وعلي مر العصور والأيام تحول اسم شمتو الي شم ثم أضيف اليه كلمة النسيم فأصبح شم النسيم‏,‏ كما أن كلمة فسيخ لها أصل وجذور فرعونية‏,‏ حيث أنها من بين مفردات الهيروغلوفية‏.‏

أما فيما يتعلق بتناول الفسيخ فينصح علماء التغذية بعدم الاكثار منه هو والسردين ولتجنب الاصابة بحموضة المعدة يجب اضافة عصير الليمون وكذلك الخس والخيار ولتقليل الملوحة ينصح بغسل الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون ويمكن تناول البصل الأخضر مع الفسيخ لاحتوائه علي كميات عالية من فيتامينات أ وج وأملاح معدنية مثل الكالسيوم والحديد والكبريت والفوسفور‏.‏

أما عن التعامل مع البيض فينصح د‏.‏ مصطفي عبدالرازق نوفل أستاذ تكنولوجيا علوم التغذية بجامعة الأزهر بسلقه لمدة خمس دقائق علي الأقل من بدء غليان الماء بهدف القضاء علي الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي السالمونيلا والتي توجد أحيانا في البيض ولنفس السبب يجب أن يستمر قلي البيض حتي تمام تماسك صفاره مع عدم تذوق أي خلطة غذائية تحتوي علي بيض نيئ مثل خلطة عجينة البسكويت أو غيرها قبل تمام تسويتها‏,‏ والبيض عند الاعتدال في تناوله لا يسبب أي أضرار صحية علي القلب‏..‏

وفي دراسة أجريت حديثا علي أكثر من‏80‏ ألف امرأة ونحو‏38‏ ألف رجل ونشرت نتائجها في مجلة الغذاء والدواء الأمريكية‏,‏ جاء فيها ان الأصحاء من الرجال والسيدات لم يتعرضوا لأي اضرار عند تناولهم بيضة واحدة يوميا‏,‏ وهكذا فإن الاعتدال في تناول الفسيخ والبيض المسلوق لا يشكل خطورة علي صحتك في شم النسيم‏.‏
من مواضيع : bob تعاسة الأطفال‏..‏ في احتفالية
غرامة لرنة المحمول في مساجد تركيا
ضيفة الشرف
لولا "اتصالات".. ما ظهرت العروض المغرية من "فودافون" و"موبينيل"
الاسترخاء تحت الهرم‏..‏ منتج سياحي
 

الكلمات الدلالية (Tags)
لأكــــــــــــــــــلات, الوسيم, دليلك‏‏, شل

أدوات الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
اكلات شم النسيم

دليلك‏..‏ لأكــــــــــــــــــلات شم النسيم

الساعة الآن 05:52 PM.